Baklažánová rolka v zeleninovej trikolóre

Postup

1. 1

   Baklažán nakrájame na tenké plátky, ktoré osolíme a necháme odstáť. Poutierame ich servítkou a opečieme z oboch strán.
2. 2

   Ricottu zmiešame s olivovým olejom, korením, soľou, nakrájanou pažítkou a olivami. Naplníme baklažánové plátky a zrolujeme.
3. 3

   Zeleninu nakrájame, osolíme, zjemníme olejom a pridáme feferónku a petržlenovú vňať. Na trikolóru poukladáme rolky.
4. 4

   Náš tip: Zeleninovú trikolóru môžete spestriť aj sušenými paradajkami v oleji. Nakrájajte ich do zmesi. Toto jednoduché jedlo sa výborne hodí na ľahký obed alebo večeru.