Loptičky - knedličky.... ako príloha

Postup

1. 1

   Semolinová múka je z pšenice / nie z kukurice/ a je výborná na cestoviny . Špaldová krupica je vyrobená z špaldovej pšenice a ma tiež výbornú chuť . Ani jednu z nich bežne nevídam v našich obchodoch - kupujem ju v niektorých predajniach zdravej výživy . Na tieto knedlíčky sú ideálne . Ale dobré sú aj z obyčajnej detskej krupice :-) Dáme si variť vodu s troškou soli a pridáme do nej maslo .

   
2. 2

   Zavaríme do vriacej vody múku a rýchlo miešame .

   
3. 3

   Miešame aby sa nám neurobili hrčky a aj keď nám kaša zhustne ,varíme a miešame ešte aspoň 1-2 minúty.

   
4. 4

   Uvarenú kašu necháme vychladnúť . Potom pridáme vajce , soľ, mletý muškátový oriešok alebo iné korenie podľa vlastnej chuti .Napr. mleté čierne korenie , muškátový kvet alebo mletý koriander . Nakoniec pridáme posekanú petržlenovú vňať alebo iné bylinky podľa vlastnej chuti . Vždy sa riadime chuťou jedla ku ktorému budeme podávať knedlíčky ako prílohu .

   
5. 5

   Cesto vymiešame a mokrými rukami robíme knedlíčky veľkosti asi ako marhuľa ci ringlota .

   
6. 6

   Dáme variť do osolenej vriacej vody .

   
7. 7

   Varíme krátko - iba pár minút . Keď knedlíčky vyplávajú hore , sú vlastne už hotové . Veď sa robili z uvarnej kaše:-)Počas varenie sa ešte trošku zväčšia . Uvarené vyberieme dierkovanou naberačkou a krátko ich schladíme v studenej vode .

   
8. 8

   Podávame k dusenému mäsu ako prílohu : k perkeltu , paprikášu , dusenému hovädziemu , hydinovému či bravčovému mäsu. Alebo k zeleninovému či strukovinovému prívarku . Dnes som robila recept z Varechy od @cistinky : http://varecha.pravda.sk/recepty/milanske-hovadzie-rezne-fotorecept/18710-recept.html . Namiesto cestovín som dala tieto knedličky:-) Snáď mi to @cistinka odpusti...:-)))