Baranie klobásy

bobo1, 15. apríla 2012

postup prípravy: baranie mäso zo stehna ale aj mastného pomelieme na mlynčeku na mäso použiť jemné oká do pomletej masy pridáme:mleté korenie,sladkú mletú papriku,cesnak Zobraziť celý popispostup prípravy: baranie mäso zo stehna ale aj mastného pomelieme na mlynčeku na mäso použiť jemné oká do pomletej masy pridáme:mleté korenie,sladkú mletú papriku,cesnak môžeme mlieť s mäsom,mletú červenú papriku pálivú podľa chuti.Potom všetko dobre premiešame.Plníme do baraních čriev. Tento recept mi dal môj priateľ z Alžírska vo Francúzku je veľmi rozšírený.Ja ho robím celoročne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2h minút
príprava

Suroviny

10 kg	baranie stehno
3 kg	baranie mastné
200 g	paprika červená mletá
100 g	korenie čierne mleté
0.50 g	paprika červená mletá štipľavá
3 hlavičky	cesnak
50 m	baranie črevá

Postup

1
Vykostené baranie sťehno a baranie mastné pokrájame na menšie kocky
2
Pomelieme na mlynčeku s malými očkami masu si dáme do vaničky a pridáme všetky koreniny dobre to všetko premiešame necháme asi 2 h stáť aby to dobre prešlo chuťami premyjeme črevá.
3
Mäso vkladáme do plničky na klobásy robíme tenšie a dlhšie klobásky. podávame opečené len tak na panvici bez oleja alebo masti oni si pustia svoju masť ku tomu je veľmi dobré zemiakové pyré.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mamatata2

mamatata2 15. apríla 2012 o 20:18

Vlani sme mali jahniatka a robili sme aj klobásky, ale netrúfli sme si na čisté baranie mäso, dali sme aj bôčik 1 : 1, inak podobne ako ty. Dobrý nápad s tými tenšími črevami, opečené môžu byť chutnejšie ako hrubé. Ale už aj tie sú zjedené.

@zareaguj

Pekný komentár