Chutná zeleninová polievka

Name: Chutná zeleninová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: mrkva, 1-2 ks; paštrnák, 1/2 ks; cuketa, 1/2 ks mladá; cesnak, 2 strúčiky; cibuľa, 1/2 ks; paprika červená mletá, 2 PL; zemiaky, 2 ks menšie; korenie čierne mleté, 1/4 KL; majoránka, 1 KL; rasca drvená, 1/2 KL; múka hladká, 1 PL; olej olivový extra virgin, 1 PL; maslo, 0,5 cm; bylinky, 1/2 KL; ligurčeková vňať, 1 ks; vajce, 1-2 ks; krupica detská, podľa potreby; soľ, podľa chuti; vegeta, podľa chuti bez glutamanu; bujón, 1 ks

adrianal, 7. februára 2013

Foto: adrianal

...fantázii sa medze nekladú...:-) ani vo varení. Niekedy vytiahnem recept, inokedy varím tak, že hádžem do hrnca, čo mi napadne...ak chcete, skúste, fakt chutná:-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10-12
porcií

15 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1-2 ks	mrkva
1/2 ks	paštrnák
1/2 ks mladá	cuketa
2 strúčiky	cesnak
1/2 ks	cibuľa
2 PL	paprika červená mletá
2 ks menšie	zemiaky
1/4 KL	korenie čierne mleté
1 KL	majoránka
1/2 KL	rasca drvená
1 PL	múka hladká
1 PL	olej olivový extra virgin
0,5 cm	maslo
1/2 KL	bylinky
1 ks	ligurčeková vňať
1-2 ks	vajce
podľa potreby	krupica detská
podľa chuti	soľ
podľa chuti bez glutamanu	vegeta
1 ks	bujón

Postup

1
Do hrnca kvapnem olej a kúsok masla, pretlačím naň cesnak a restujem. Pridám mrkvu, paštrnák nakrájané na kolieska, stále restujem. Chvíľu po, pridám na kocky cukinu, a zemiačky. Posypem paprikou, rascou, premiešam, poprášim hl.múkou, vegetou bez glutamanu. Zalejem vodou, prihodím vňať a prikryté varím. Varila som na množstvo 4l hrnca.
2
Počas varenia odskúšam, či je zelenina zmäknutá. Ak áno, dochutím soľou, vegetou, korením, majoránkou. Samozrejme koštujem:-) Radšej na začiatku menej slané, ako hneď presolené. Prihodím ešte kocku zeleninového bujónu, premiešam. Potom si zarobím cesto na halušky, z 1 až 2 vajec, krupice a suš.byliniek do polievky. Pretláčam ich rovno do polievky, cez sito s väčšími otvorčekmi. Chvíľu povarím, a môžeme jesť:-)