Kokosová bábovka

Name: Kokosová bábovka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor práškový, 180 - 200 ml; kokos , 250 ml (orechy alebo celý mak); múka hladká, 150 ml; olej, 80 - 100 ml; kefír, 250 ml (jogurt, acidofilné mlieko alebo kyslá smotana); cukor vanilkový; sóda bikarbóna; hrozienka, cca 100 g (brusnice, sekaná čokoláda)

skela, 23. februára 2013

Foto: skela

Rýchla, bez vazenia, stavnata! Všetko ide do 1 misy. Pôvodný recept bol "hrncekovy". Znizila som mnozstvo cukru a muky v prospech kokosu. Rovnako som Zobraziť celý popisRýchla, bez vazenia, stavnata! Všetko ide do 1 misy. Pôvodný recept bol "hrncekovy". Znizila som mnozstvo cukru a muky v prospech kokosu. Rovnako som ubrala oleja a pridala kefiru. Uvádzam teda objemy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

3 ks	vajcia
180 - 200 ml	cukor práškový
250 ml (orechy alebo celý mak)	kokos
150 ml	múka hladká
80 - 100 ml	olej
250 ml (jogurt, acidofilné mlieko alebo kyslá smotana)	kefír
	cukor vanilkový
	sóda bikarbóna
cca 100 g (brusnice, sekaná čokoláda)	hrozienka

Postup

1
Ruru dame vyhriat na 170 st. C. Babovkovu formu natrieme maslom a vysypeme hrubou mukou alebo kokosom. Moja smaltovana forma pochádza z bazaru a mala slúžiť ako dekoracia na stene v kuchyni. Zistila som, že v žiadnej inej forme sa babovka neupecie tak rovnomerne, ako v nej. Takze slúži na to, na čo bola vyrobená. (Mazať babovkovu formu s dlhými nechtami je kumst, ale treba to zdolať!)

2
Do misy dáme vajcia a cukor, metlickou rozslahame. Pridame olej, rozslahame. Pridame kysly mliečnych produkt - v pôvodnom recepte bola smotana, mne však najviac chuti s kefirom, pripadne dobrým bielym jogurtom. Pouzijem, čo mám v chladničke, niekedy (ako aj teraz) tam putuju zvyšky. (Jogurt zostal zo salatu.) Opäť preslahame.

3
Pridame suché suroviny- struhany kokos alebo orechy, či mak, hladku muku, vanilkovy cukor, trocha sody bikarbony a premiesame. S kokosom je najvstavnatejsia. Nakoniec zamiesame umyte susene brusnice alebo hrozienka, sekanu čokoládu, ... V mojej sú brusnice a cokolada. Nalejeme do formy, pecieme pomaly na 170st. cca 40 minút.

4
Nechame trochu vychladnut, vyklopime. (Nemám rada posypanie praskovym cukrom, lebo v ňom je pridany skrob ako protihrudkujuca látka a ten mi tam vadí.) Všetky babovky sa servivuju až úplne vychladnute, inak chutia po vajciach, trochu ako prazenica.