Broskyňový koláčik

Name: Broskyňový koláčik
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 250 g; margarín, 125 g; vajíčko, 1 ks; cukor, 6 PL; prášok do pečiva, 0,5 ks; kôra citrónová, postrúhaná; soľ, štipka; smotana na šľahanie, 250 g; cukor vanilkový, 40 g; želatína číra, 1 ks; kompót broskyňový, 0,5 l; mascarpone, 250 g

mirkatarby, 9. marca 2013

Foto: mirkatarby

Milujeme koláčiky s mascarpone a vždy ho mám pre prípad v chladničke.Tak som to skúsila pre zmenu s broskyňami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka polohrubá
125 g	margarín
1 ks	vajíčko
6 PL	cukor
0,5 ks	prášok do pečiva
postrúhaná	kôra citrónová
štipka	soľ
250 g	smotana na šľahanie
40 g	cukor vanilkový
1 ks	želatína číra
0,5 l	kompót broskyňový
250 g	mascarpone

Postup

1
Zmäknutý margarín,cukor,vajíčko,citrónovú kôru z 1 citróna a štipku soli vymiešame.Pridáme múku,kypr.prášok.Vypracujeme cesto,vytvarujeme bochník a necháme v chladničke pol hodiny odležať.
2
Na doske vyvaľkáme cesto a preložíme do vymastenej a pomúčenej tortovej formy,urobíme malý okraj asi 2 cm,vidličkou cesto popicháme.Dáme upiecť do predhriatej rúry na pol hodiny. Po upečení necháme vychladnúť.
3
V hlbšej miske si vyšľaháme smotanu,mascarpone a vanilkový cukor do hustej masy.Tú natrieme na korpus.
4
Odkvapkané broskyne poukladáme na krém,ak sú kúsky veľké,tak ich pokrájame na menšie kúsky.Zo sirupu z kompótu a želatíny uvaríme podlľa návodu krém.Ak nemáme 250 ml sirupu,môžme doliať vodu,ale ja som doliala asi pol deci pomarančového džúsu.Vlažnou želatínou polejeme povrch koláča a dáme do chladu stuhnúť.