Šmakovná nátierka 1. máju

Name: Šmakovná nátierka 1. máju
Prep time: 13 min
Cook time: 1 min
Total time: 14 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: syr kozí čerstvý domáci ešte šťavnatý, 80 g; maslo Veto, 65 g; paštéta pečeňová hovädzia, 65 g; cibuľa menšia, 1 ks; pažítka väčší zväzok, 1 ks; korenie Gyros, 1 a 2/3 čl

nonna, 3. mája 2013

Do nátierky som použila kozí syr, ktorý bol vyrobený z mlieka, ktoré dali kozičky pasúce sa už na šťavnatej, zelenej pažiti plnej minerálnych látok, Zobraziť celý popisDo nátierky som použila kozí syr, ktorý bol vyrobený z mlieka, ktoré dali kozičky pasúce sa už na šťavnatej, zelenej pažiti plnej minerálnych látok, vitamínov a pažítku som mala už tiež narastenú v záhradke. Preto som aj zvolila taký názov. Technológia je trošku zvláštna, tým, že časť surovín som upravovala aj tepelne. Výsledná chuť bola jemná, osviežená cibuľovinami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

13 minút
príprava

1 minút
tepelná úprava

Suroviny

80 g	syr kozí čerstvý domáci ešte šťavnatý
65 g	maslo Veto
65 g	paštéta pečeňová hovädzia
1 ks	cibuľa menšia
1 ks	pažítka väčší zväzok
1 a 2/3 čl	korenie Gyros

Postup

1
Na miernom ohni roztavíme trochu z masla a orestujeme na ňom do bledohneda polovicu na drobno nakrájanej cibule.
2
Pridáme tretinu pažítky nasekanej na krátke kúsky /cca 3-4mm/, zaprášime jednou kávovou lyžičkou Gyrosu a premiešame na ohni asi jednu minútu.
3
Orestované cibuľoviny preložíme do sklenenej nádoby alebo kelímku od masla a ako prvé pridáme VETO, dobre rozmiešame.
4
Potom nasleduje paštéta, ktorú si najskôr posekáme nožom, aby sa ľahšie miešala.
5
K tejto mase ďalej pridáme druhú polovicu cibule, zamiešame, potom zbytkovú väčšiu časť pažítky, opäť zamiešame.
6
Syr pokrájame na menšie časti, roztlačíme vareškou a vmiešame do masy.
7
Dochutíme zostávajúcim Gyrosom a všetko sa snažíme vymiešať na hladkú, rovnorodú masu.