Zelenina v kruste s jogurtovým dipom

Name: Zelenina v kruste s jogurtovým dipom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: zelenina, podľa chuti mrkva, zeler, cuketa, brokolica, karfiol; strúhanka, 1 kg; múka hladká, 300 g; vajce, 3 ks; mlieko, 1 dl; cibuľka jarná, 1 zväzok; cesnak, 2 strúčiky; olej, podľa potreby na vyprážanie; šťava z citróna, 1/2 ks citróna; korenie čierne mleté, alebo drvené; vegeta, 1 PL s kuracou príchuťou

maggi, 9. mája 2013

Foto: maggi

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

podľa chuti mrkva, zeler, cuketa, brokolica, karfiol	zelenina
1 kg	strúhanka
300 g	múka hladká
3 ks	vajce
1 dl	mlieko
1 zväzok	cibuľka jarná
2 strúčiky	cesnak
podľa potreby na vyprážanie	olej
1/2 ks citróna	šťava z citróna
alebo drvené	korenie čierne mleté
1 PL s kuracou príchuťou	vegeta

Postup

1
Mrkvu nakrájame na 0,5 cm široké plátky, zeler a cuketu na 1-cm plátky, ružičky brokolice alebo karfiolu povaríme asi 5 minút v horúcej osolenej vode, sitkom ich vyberieme a ihneď ochladíme studenou vodou. Osušíme čistou kuchynskou utierkou.
2
Do troch misiek pripravíme: 1. múku, 2. vajcia rozmiešané s mliekom, 3. strúhanku zmiešanou s vegetou.
3
Zeleninu najprv obalíme v múke, potom vo vajciach a nakoniec v strúhanke. Jednotlivé kúsky vyprážame v rozpálenom oleji dozlatista. Hotovú zeleninu kladieme na kuchynský obrúsok, aby sa zbavila prebytočného tuku.
4
Dip pripravíme zmiešaním jogurtu, nadrobno pokrájanej jarnej cibuľky s cesnakom a ochutíme citrónovou šťavou.