Domácí kapří kaviár

manek380 - fotkamanek380, 30. mája 2013
Domácí kapří kaviár
Foto: manek380

Kapřík byl jikrnačka, plná jiker. Ve tříkilovce se jich už několik málo najde a tak jsem si zkusil udělat domácí kaviár. Výsledek je myslím Zobraziť celý popisKapřík byl jikrnačka, plná jiker. Ve tříkilovce se jich už několik málo najde a tak jsem si zkusil udělat domácí kaviár. Výsledek je myslím docela pohledný a chutná také výborně.

30 minút
príprava

Suroviny

200 g alebo pstruha
100 ml
16 g




Postup

  1. 1

    Jikry opatrně zbavíme blanek, ve kterých jsou umístěny, příborovým nožem je jemně naškrábeme, aby se od sebe oddělily, vložíme je do misky a zalijeme vinným octem. Promícháme je lehce vidličkou, přecedíme a propláchneme studenou vodou. Vrátíme zpět do misky, osolíme, opět promícháme a necháme v chladu odležet přes noc. Poté přidáme olej, opět promícháme a necháme odležet v lednici do druhého dne. Působením octa jikry dostanou zlatavou barvu.

Diskusia k receptu

mariamka
hýbe sa to, alebo nie? keby nie, tak to zjem.. len ten moj ma rybarsky tusim na okrasu...
letisia
Milujem kaprie ikry. Tvoj recept ma veľmi potešil. Len škoda, že nemám kde zohnať ikry. Nepoznám ani žiadneho rybára. Tak asi až pred Vianocami urobím.
irenaw
fíha, až mi lovec prinesie ikernačku, hádam aj skúsim ;-)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia