Celozrnné bagetky

Name: Celozrnné bagetky
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka ražná chlebová, 100 g; múka špaldová celozrná hladká, 200 g; múka T 650, 200 g; zemiaky uvarené, 3 ks; soľ, 1 čl; cukor hnedý, 1 čl; droždie čerstvé, 20 g; voda vlažná, 300 ml; olej olivový, 5 PL; semienka ľanové, 3 PL; mlieko sójové vlažné

ivah, 30. decembra 2013

Foto: ivah

Inšpiráciou pri pečení tohoto úžasného pečiva mi bola Kuchařka ze Svatojánu, ktorej stránku neskutočne obdivujem. Bagetky sú jemné, ľahké a krásne chrumkavé. Mňam!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

120 minút
príprava

20 minút
na 175 °C

Suroviny

100 g	múka ražná chlebová
200 g	múka špaldová celozrná hladká
200 g	múka T 650
3 ks	zemiaky uvarené
1 čl	soľ
1 čl	cukor hnedý
20 g	droždie čerstvé
300 ml	voda vlažná
5 PL	olej olivový
3 PL	semienka ľanové
Na potretie:
	mlieko sójové vlažné

Postup

1
Zemiaky postrúhame alebo rozpučíme na jemno, droždie rozmiešame vo vode, zmiešame s ostatnými surovinami a vypracujeme cesto, ktoré necháme 1 hodinu kysnúť.
2
Cesto vyklopíme na dosku, rozdelíme na 8 častí, z ktorých tvarujeme bagetky. Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, ostrým nožom urobíme šikmé zárezy a necháme zakryté kysnúť ešte 30 minút.
3
Rúru vyhrejeme na 175°C, bagetky pred pečením potrieme sójovým mliekom. Pečieme 20 minút. Dobrú chuť! :-) Viac mojich receptov nájdete na fb stránke: Vegetariánka - s láskou k zdravému jedlu