Vatové rezy fotorecept

Name: Vatové rezy (fotorecept)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 52 ks porcií
Ingredients: vajíčka, 6 ks; cukor kryštálový , 210 g; voda v, 2 PL; puding jahodový prášok, 80 g; puding malinový prášok, 80 g; kypriaci prášok do pečiva, 6 g; cukor práškový , 150 g; žĺtky, 3 ks; mlieko, 1 PL; um , 3 čl (rum); maslo, 250 g; bielky, 3 ks; cukor kryštálový , 180 g; Cera, 83 g; čokoláda na varenie, 100 g; olej, 1/2 PL

tkatka, 9. marca 2014

Foto: tkatka

Túto dobrotu som už nejedla ani neviem odkedy. Tiež je od babičky, len som to trochu pozmenila. :)))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

52 ks
porcií

40 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajíčka
210 g	cukor kryštálový
2 PL	voda v
80 g	puding jahodový prášok
80 g	puding malinový prášok
6 g	kypriaci prášok do pečiva
Krém:
150 g	cukor práškový
3 ks	žĺtky
1 PL	mlieko
3 čl (rum)	um
250 g	maslo
Pena:
3 ks	bielky
180 g	cukor kryštálový
Poleva:
83 g	Cera
100 g	čokoláda na varenie
1/2 PL	olej

Postup

1
Vajcia rozdelíme, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky s kryštáľovým cukrom vyšľaháme,postupne pridávame horúcu vodu. Potom pridáme jahodový a malinový puding (prášok) s práškom do pečiva, zamiešame. Ak nemáte radi ani malinový ani jahodový puding tak namiesto týchto práškov môžete pridať 160 g zlatého klasu, tak dostanete vanilkový variant. :)))

2
Potom pridáme jahodový a malinový puding (prášok) s práškom do pečiva, zamiešame.

3
Nakoniec pridáme tuhý sneh z bielok...

4
...a opatrne zamiešame.

5
Cesto vylejeme na plech vyloženým papierom na pečenie. Pečieme pri 190 °C za 40 minút.

6
Cesto sa nám krásne upieklo.

7
Cesto po vychladnutí vodorovne prekrojíme na polovicu.

8
Práškový cukor, žĺtky, mlieko, rum a maslo dáme do mysy a vyšľaháme krém. Do druhej mysy dáme kryštálový cukor a bielka.

9
Krém natrieme na spodný korpus...

10
...a položíme naň vrchný korpus.

11
Bielky s cukrom vyšľaháme na vodnom kúpeli do tuha.

12
Pena je vtedy dobrá keď šľahač vytiahneme a pena ostane stáť (viď obrázok).

13
Penu natrieme na vrch korpusu.

14
Poleva: ceru roztopíme v hrnci pridáme olej, stiahneme z ohňa a trošku počkáme, pridáme nalámanú čokoládu a necháme postáť. Polevu zamiešame, aby bola hladká. Tiež počkáme, aby nebola príliš riedka. Polejeme zákusok a necháme stuhnúť. Nakrájame (nôž ponoríme do horúcej vody, aby sa čokoláda nelámala).

15
Hotové vatové rezy :)))

Diskusia k receptu

Pridaj koment

aankaa

aankaa 9. marca 2014 o 17:34

jááááj,ty mi robíš chúúťky.....:-).....krááááááásny koláčik......:-)

@zareaguj

Pekný komentár

tinca

tinca 9. marca 2014 o 17:44

no ďalšia dobrota do zbierky:)

@zareaguj

Pekný komentár

medovnicek

medovnicek 9. marca 2014 o 17:59

aj ja si veru recept ukladám, pamätám si, že kedysi dávno moja sestra piekla bábovku, kde nešla múka len pudingové prášky a všetkým nám chutila:), krásne rezy

@zareaguj

Pekný komentár