Kokosovo-mandarínková roláda

Postup

1. 1

   Oddelíme si žĺtky od bielok. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
2. 2

   Do žĺtkov pridáme práškový cukor a vymiešame do peny.
3. 3

   Pridáme múku a kypriaci prášok a znova premišame.
4. 4

   Do žĺtkovej hmoty jemne zapracujeme sneh tak aby sa hmoty spojili.
5. 5

   Cesto vylejeme na veľký, papierom na pečenie vystlatý plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 10 minút. (Teplovzdušná 180°C, elektrická 200)
6. 6

   Po upečení piškótu prevrátime na papier na pečenie, na ktorom je preosiatý práškový cukor a papier, na ktorom sa piškóta piekla stiahneme opatrne dole. Piškótu na tesno zrolujeme (spolu s papierom). (Tento krok mi nevyšiel, všetok cukor sa hneď roztopil a zvyšok sa zosypal, ale nevadí :D )
7. 7

   Do väčšej misky dáme kompót aj so šťavou, puding, smeta-fix a smotanu. Zavrieme a cca 30sekúnd poriadne trasieme. Pokiaľ nemáte uzatvárateľnú misku, stačí to poriadne rozmiešať metličkou, ale v takom prápade doporučujem mandarínky z kompótu pridať až na konci).
8. 8

   Čerstvé mandarínky ošúpeme a napichneme stredom na dlhú špilku z ražniči. (Ja som použila pomaranče, lebo mandarínky mi "záhadne" zmizli :) a bolo to fajn, len sa to trošku ťažšie krája, ale vôbec to nie je kyslé ako som sa bála).
9. 9

   Po vychladnutí piškóty ju rozvinieme a rozotrieme na ňu plnku cca do 3/4. Na dlhšiu stranu položíme mandarínky napichnuté na špajlu a natesno zavinieme.
10. 10

    Dáme do chladničky odpočívať aspoň na 2 hodiny.
11. 11

    Pred podávaním môžme posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť.