Rib eye steak s whisky omáčkou fotorecept

Postup

1. 1

   Steak vymasírujeme olivovým olejom, ja som mala ochutený chilli, posypeme hrubo mletým čiernym korením a necháme oddýchnuť pri izbovej teplote. Rozpálime panvicu bez tuku a na riadne rozhorúčenú položíme steak, cesnak rozpučíme rukou a prihodíme do panvice. Necháme ho na prvej strane bez toho, aby sme s ním hýbali, nedajbože pichali 2 minúty 30 sekúnd, prevrátime na druhú stranu a opečieme 2 minúty.

   
2. 2

   Opečený steak vyberieme hojne osolíme a uložíme zakrytý do tepla odpočinúť a splynúť chute pokiaľ budeme robiť omáčku. Na panvicu, kde sme robili steak pridáme maslo a osmažíme na ňom cibuľu, na cibuľu opatrne nalejeme whisky, ak varíte na plynovom sporáku radšej lejte mimo plameňa, aby neboli pľuzgiere :)

   
3. 3

   Prehrejte prilejte smotanu, vývar, alebo výpek a nechajte zredukovať. Pokiaľ sa omáčka zredukuje, vytiahneme oddýchnutý steak a nakrájame na plátky. Do hotovej omáčky vmiešame malý kúsok studeného masla.

   
4. 4

   U nás ako príloha boli na masle opečené zemiaky, podľa vlastného uváženia si prílohu zvolíte, akú máte radi, tanier pre podávaním predhrejeme, dáme horúcu omáčku, šťavnatý steak a užijeme si to :)