Tekvicové koláčiky

Name: Tekvicové koláčiky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: semienka tekvicové, 50 g; vajce, 1 ks; múka hladká, 150 g; prášok do pečiva, 1 čl; maslo, 100 g; syr gouda, 50 g; korenie čierne mleté, 2 g; oriešok muškátový; smotana kyslá, 20 ml; tekvica hokkaido očistená nastrúhaná, 100 g; žĺtko, na potretie; semienka tekvicové, na posypanie

Marián Osrman
šéfkuchár reštaurácie Zelená žaba v Trenčianskych Tepliciach, 15. decembra 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

50 g	semienka tekvicové
1 ks	vajce
150 g	múka hladká
1 čl	prášok do pečiva
100 g	maslo
50 g	syr gouda
2 g	korenie čierne mleté
	oriešok muškátový
20 ml	smotana kyslá
100 g	tekvica hokkaido očistená nastrúhaná
na potretie	žĺtko
na posypanie	semienka tekvicové

Postup

1
Vidličkou vyšľaháme vajce, pridáme múku, prášok do pečiva, maslo, smotanu, soľ a koreniny podľa potreby, pridáme nastrúhanú tekvicu a nastrúhaný syr.
2
Vymiešame tuhé cesto, ktoré necháme potom aspoň pol hodinky odpočívať v chladničke. Cesto vyvaľkáme na 3 – 4 mm, vykrojíme potrebné tvary a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3
Koláčiky potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme tekvicovými semiačkami. Dáme piecť do rúry rozohriatej na 180 °C.