Jahodovo-rebarborová mriežkovaná torta

Name: Jahodovo-rebarborová mriežkovaná torta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; maslo, 250 g; cukor práškový, 150 g; vajce, 1 ks; jahody, 250 g; rebarbora, 250 g; džem jahodový, 100 g; cukor práškový, 100 g (alebo kryštálový); cukor vanilkový, 1 bal; šťava citrónová, z 1 citróna; strúhanka, 100 g

Ádám Soós
šéfcukrár hotela DoubleTree by Hilton Bratislava, 11. mája 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
250 g	maslo
150 g	cukor práškový
1 ks	vajce
Plnka:
250 g	jahody
250 g	rebarbora
100 g	džem jahodový
100 g (alebo kryštálový)	cukor práškový
1 bal	cukor vanilkový
z 1 citróna	šťava citrónová
100 g	strúhanka

Postup

1
Zo surovín na cesto pripravíme linecké cesto, ktorého tri štvrtiny vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Pripravíme si okrúhlu formu s priemerom 32 cm. Cesto uložíme do formy. Zvyšnú tretinu cesta použijeme na vytvorenie mriežky.
2
Plnka: Jahody a rebarboru očistíme a nakrájame na kocky, zmiešame s ostatnými ingredienciami a rozotrieme na cesto.
3
Zo zvyšného cesta vytvoríme mriežku – pásy s hrúbkou 0,5 cm a šírkou 2 cm poukladáme na plnku. Dáme do rúry, ktorú sme vyhriali na 180 °C, a pečieme 20 – 25 minút.