Rezy s čokoládovou plnkou a grilažou

Name: Rezy s čokoládovou plnkou a grilažou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 10 ks; cukor kryštál, 25 dkg; muka hladka, 15 dkg; kakao, 2 lyzice; prasok do peciva, 1 lyzicka; smotana na šľahanie, 1 liter; cokolada na varenie, 40 dkg; maslo na pečenie , 40 dkg; kakaový prášok preosiat, 5 lyzic; vanilková esencia prava, 1 lyzicka; cukor upalit na karamel, 20 dkg; orechy lieskové cele, 10 dkg

honestka, 11. apríla 2010

Foto: honestka

Recept je pomerne jednoduchy a neodlisuje sa velmi od inych dobrych piskotovych receptov a preto aj postup napisem velmi zjednodusene, Rozdiel je iba v Zobraziť celý popisRecept je pomerne jednoduchy a neodlisuje sa velmi od inych dobrych piskotovych receptov a preto aj postup napisem velmi zjednodusene, Rozdiel je iba v tom, ze tu pouzivam iba HLADKU muku na vsetko.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

CESTO:
10 ks	vajce
25 dkg	cukor kryštál
15 dkg	muka hladka
2 lyzice	kakao
1 lyzicka	prasok do peciva
PLNKA na Parizsky krem:
1 liter	smotana na šľahanie
40 dkg	cokolada na varenie
40 dkg	maslo na pečenie
5 lyzic	kakaový prášok preosiat
1 lyzicka	vanilková esencia prava
GRILAZ:
20 dkg	cukor upalit na karamel
10 dkg	orechy lieskové cele

Postup

1
Upecieme piskotove cesto 2 platy na cely plech tak, ze vajcia rozdelime na zltky a pripravime si sneh, inak postup je rovnaky ako na ine piskotove cesta. Pripravime si pralinkovu grilaz tak, ze upalime cukor, ked je karamel bledy nasypeme don sekane lieskove orechy. Toto nechame vychladnut, nalameme na kusky a rozbijeme na male ciastky v maziari, alebo pomeleme v elektrickom mlynceku. Grilaz sa da velmi dobre rozbit aj tak,a ze ju dame do plastikoveho sacka, tento polozime medzi poskladanu utierku a rozbijeme klepacom na maso. Vsetko to zalezi od vas, aku hrubku grilaze mate radi.
2
Plnku si pripravime sposobom na parizsky krem tak, ze slahacku nechame takmer zovriet (mesmie vriet!) a do nej nalameme dobru horku cokoladu, primiesame maslo, pridame kakao, dobre vymiesame na hladku hmotu. Odlozime do druheho dna do chladnicky a potom vyslahame na leskly krem. Do hotoveho pridam pravu tekutu vanilku Cesto naplnime a nechame si na potretie aj na vrch a kraje a pripadne prizdobime.
3
Orchidea je ziva z vlastnej domacej urody.