Králik na bielom víne fotorecept

Postup

1. 1

   Králika som naporcovala, osolila a okorenila čerstvo namletým čierným korením. Riadne som to korenie ucapkala do mäsa a nechala v chlade asi 3 hoďky.

   
2. 2

   Potom som si nakrájala cibuľku nadrobno, a sušené huby ktoré som mala namočené vo vode som krátko prevarila (cca 3 min).

   
3. 3

   Na orestovanú cibuľku som prihodila 2 strúčiky nakrájaného cesnaku, krátko som orestovala kým nezavoňal a potom som postupne nechala zatiahnuť všetky kúsky mäska. Mám menší tlakový hrniec tak pekne na dvakrát :D

   
4. 4

   Keď som mala všetky kúsky hotové, vrátila som ich do hrnca, podliala suchým bielym vínkom a nechala zredukovať. Nakoniec som prihodila čerstvý tymián (asi 6-7 vetvičiek) a prevarené huby aj s vodou - tú som použila vlastne miesto vývaru (cca do polovice výšky mäsa). Hrniec som zavrela a od natlakovania som nechala mäsko dusiť presne 15 min.

   
5. 5

   Po 15 minútach bol králik prakticky takmer hotový ;) Až som sa smiala že som trafila čas, obvykle sa mi to na prvý pokus v tlakovom hrnci nepodarí a musím tlakovať znova :D

   
6. 6

   Mäsko som preložila do pekáča, podliala troškou vývaru a pridala som 4 strúčiky cesnaku reznuté na polovice a tiež natrhané kúsky Schwarzwaldskej šunky hlavne pre vôňu :)

   
7. 7

   Šupla som do to vyhriatej trúby a nechala piecť pri 180 stupňoch 15 minút. A teda tá vôňa bola riadne neodolateľná :D
8. 8

   A dielo bolo vlastne dokonané ;) Vôbec netuším či je toto "technologicky" správny postup na ušiaka :D Ale mne sa rozhodne páči, lebo obed je za pol hoďku (a pár minút k tomu) na stole a ešte aj riadne chutný ;) A mäsko bolo krehké, šťavnaté a to aj bez špikovania špekom, čo mi rodičia pri skype hovore nechceli veriť :D