Jahňacie kotlety

Jahňacie kotlety so sladkou ryžou

Name: Jahňacie kotlety so sladkou ryžou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno jahňacie, 1 - 1,2 kg; ryža, 300 g; soľ; korenie čierne mleté; škorica; hrozienka, 100 g

Ali Opus
šéfkuchár hotela Magnus**** v Trenčíne, 8. novembra 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahna #kotlety #jahnaciekotlety #sladkaryza

4
porcie

30 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 - 1,2 kg	stehno jahňacie
300 g	ryža
	soľ
	korenie čierne mleté
	škorica
100 g	hrozienka

Postup

1
Jahňacie mäso osolíme a okoreníme korením a škoricou. Mäso rozrežeme, aby vzniklo miesto na plnenie. Mäso naplníme zmesou z ryže, sladkých hrozienok a škorice.
2
Mäso previažeme špagátom a pečieme vcelku. Po tepelnej úprave ho preložíme do alobalu, v ktorom ho necháme odpočinúť. Krájame na plátky.

Tiež jahňacie kotlety:

Jahňacie kotlety s feniklom

Jahňacie kotlety s gratinovanými zemiakmi a krémovým medvedím cesnakom

Pečené jahňacie kotlety s bylinkami

Grilované jahňacie kotlety s baby zemiakmi a mätovým dipom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

arnilka

arnilka 8. novembra 2017 o 14:26

výborné jedlo v arabskom duchu :-)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 9. novembra 2017 o 18:05

....alebo v tureckom :)))

@zareaguj

Pekný komentár

arnilka

arnilka 9. novembra 2017 o 18:35

@Evanaaa , hrozienka a škorica nie sú práve typické v jedlách na slano pre tureckú kuchyňu, sú to arabské vplyvy blízkeho východu :-))) najmä v oblasti, z ktorej je majster kuchár ako autor receptu :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa

Prihlás sa a pridaj komentár