Hubová polievka

Vianočná hríbovica

Name: Vianočná hríbovica
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: huby sušené, 2 hrste; maslo, 100 g; cibuľa, 2 ks; cesnak, 5 ks; list bobkový, 2 ks; rasca mletá; korenie nové, 2 ks; paradajky sušené, 2 ks; majorán; korenie čierne mleté; zemiaky, 3-4 ks (typ B); soľ; paprika červená mletá, 1 KL; múka hladká, 1 PL; vňať petržlenová; vývar zeleninový, 1 l

radox1, 3. decembra 2017

Foto: radox1

Bol som obdarovaný pohárom sušených húb do kapustnice, ale časť som odobral a použil na moju obľúbenú polievku. Idú Vianoce, a v niektorých rodinách Zobraziť celý popisBol som obdarovaný pohárom sušených húb do kapustnice, ale časť som odobral a použil na moju obľúbenú polievku. Idú Vianoce, a v niektorých rodinách sa táto polievka podáva počas štedrovečernej večere, takže môže poslúžiť aj ako inšpirácia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hubovapolievka #huby #polievka #susenehuby #hribovica

4-6
porcie

15 minút
príprava

70-80 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 hrste	huby sušené
100 g	maslo
2 ks	cibuľa
5 ks	cesnak
2 ks	list bobkový
	rasca mletá
2 ks	korenie nové
2 ks	paradajky sušené
	majorán
	korenie čierne mleté
3-4 ks (typ B)	zemiaky
	soľ
1 KL	paprika červená mletá
1 PL	múka hladká
	vňať petržlenová
1 l	vývar zeleninový

Postup

1
Sušené huby prepláchneme tečúcou vodou a namočíme asi na hodinu tak, aby boli ponorené. V hrnci na masle opražíme nakrájanú cibuľu na kocky do zlata, pridáme nakrájaný cesnak, rascu, papriku, ešte opražíme, následne pridáme hl. múku, ktorú opražíme do mandľovej farby. Zalejeme polovicou vývaru, povaríme, hrniec stiahneme bokom a ponorným mixérom všetko premixujeme na hladkú hmotu. Následne pridáme huby aj s vodou v ktorej sa kúpali, bob.list, sušené paradajky, kto chce može aj koreňovú zeleninu, zbytok vývaru-vody, nové korenie a varíme asi hodinu. Pred koncom pridáme na kocky nakrájané zemiaky, dochutíme soľou a ml. korením. Po vypnutí rozdrvíme v dlaniach majoránku, pridáme petr.vnať a necháme prikryté dôjsť asi 10 minút. Samozrejme sušené huby je možné nahradiť čerstvými, hlivou alebo šampiňónmi, a vývar je možné nahradiť aj mliekom, kyslou kapustovou šťavou alebo smotanou.

Tiež hubová polievka:

Hubová máčanka (videorecept)

Hubová polievka (fotorecept)

Mačanka - hubová polievka

Polievka z čerstvých modrákov a kuriatok – východniarska kulajda

Diskusia k receptu

Pridaj koment

janikbj

janikbj 3. decembra 2017 o 14:42

jej super, máme recept na hríbovicu s vývarom z udeného mäsa s klobásky, mala som v pláne tento rok namiesto kapustnice uvariť pre seba takú, ale možno vyskúšam tento rok tvoj recept, keďže mi moja drobná ratolesť neumožní naládovať sa mojou milovanou kapustnicou :D

@zareaguj

Pekný komentár

marianne

marianne 3. decembra 2017 o 14:46

Robím na štedrý večer bez sušených paradajok s vodou z kyslej kapusty namiesto vývaru. Zahustím sladkou šľahačkou rozmiešanou s vajíčkami. Zemiak k tomu a majorán to istí. Tvoju štedrovečernú vidím prvý krát, ale môže byť výborná, mne mi určite chutila, mimo štedrého večera.

@zareaguj

Pekný komentár

mijaita

mijaita 3. decembra 2017 o 14:49

VArila ji moje mama, malinko jina v tom, ze tehdy nebyla susena rajcata, davala vyvarit cerstve, a par ruzicek karfiolu. nadavala papriku, ale malinko, opravdu malinko jíšky a hrst trhanych krupek. Mnohokrát jsem se pokoušela ji uvarit. Nepodarila se mi nikdy. Tak ji uvarim ted podle tebe a na tu maminou uz budu opravdu jen vzpominat.

@zareaguj

Pekný komentár