Vyprážané krevety

Chrumkavé krevety so slivkovou majonézou

Name: Chrumkavé krevety so slivkovou majonézou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krevety, 16 ks; omáčka sójová; omáčka rybacia; soľ; múka hladká, podľa potreby; vajce, 1 ks; strúhanka, podľa potreby; olej, na vyprážanie; lekvár slivkový, 1 PL; majonéza, 2 PL (alebo biely jogurt); paprička čili, 1 ks

Zoltán Baláž
šéfkuchár Aston business hotela*** v Bratislave, 3. januára 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krevety #vyprazanekrevety #morskeplody

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

16 ks	krevety
	omáčka sójová
	omáčka rybacia
	soľ
podľa potreby	múka hladká
1 ks	vajce
podľa potreby	strúhanka
na vyprážanie	olej
Slivková majonéza:
1 PL	lekvár slivkový
2 PL (alebo biely jogurt)	majonéza
1 ks	paprička čili

Postup

1
Krevety očistíme, ale necháme na nich posledný článok – chvost. Očistené ich namarinujeme v sójovej a rybacej omáčke so štipkou soli. Dáme odležať do chladničky aspoň na hodinu.
2
Zmiešaním lekváru a majonézy alebo jogurtu spravíme studenú omáčku, ktorú ochutíme najemno nasekanou čili papričkou.
3
Namarinované krevety obalíme v trojobale (múka, rozšľahané vajce, strúhanka). Obalené krevety smažíme v oleji zohriatom na 190 °C asi minútu. Osušíme na papierovej utierke. Podávame so slivkovou majonézou.