Makový koláč

Slávnostný makový kvet

Name: Slávnostný makový kvet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; droždie sušené, 1/2 bal; mlieko, 350 ml; cukor kryštálový, 100 g; olej, 50 ml; maslo, 50 ml; vajcie, 1 ks; soľ, štipka; mak mletý, 400 g; cukor práškový, 300 g; cukor vanilkový, 1 bal; škorica, štipka; mlieko, 200 ml; kôra citrónová; vajce, (na potretie)

Štefan Psotný
šéfkuchár hotela Strachanovka*** v Liptovskom Jáne, 24. januára 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mak #makovykolac #makovykvet #kysnutykolac

10
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
1/2 bal	droždie sušené
350 ml	mlieko
100 g	cukor kryštálový
50 ml	olej
50 ml	maslo
1 ks	vajcie
štipka	soľ
Plnka:
400 g	mak mletý
300 g	cukor práškový
1 bal	cukor vanilkový
štipka	škorica
200 ml	mlieko
	kôra citrónová
(na potretie)	vajce

Postup

1
Do preosiatej múky pridáme sušené droždie, zmäknuté maslo, vajce, mlieko, olej, cukor a soľ, vymiesime a necháme vykysnúť. Plnku urobíme tak, že všetky ingrediencie zalejeme horúcim mliekom, zamiešame a necháme vychladnúť.
2
Vykysnuté cesto rozvaľkáme a potrieme plnkou. Zvinieme, odkrojíme konce, ktorými potom vyplníme stred.
3
Závin potom spojíme koncami do kruhu a odrezkami vyplníme stred. Potrieme vyšľahaným vajíčkom a necháme ešte 20 minút podkysnúť. Pečieme 30 minút pri 180 °C.