Bezlepkový ríbezľový koláč

Postup

1. 1

   Zmesi na muffiny nasypeme do väčšej misy, pridáme vodu a olej ako píše návod na obale muffinov a premiešame. Postupne vmiešavame pohánku. Pohánková múka dodá muffinom extra vláčnosť a nadýchanosť. V prípade potreby prilejeme trochu vody, cesto by malo lávovito stekať z varechy.
2. 2

   Na dno plechu dáme papier na pečenie a posypeme ho trstinovým cukrom. Na cukor naukladáme ríbezle. Ovocie opatrne zalejeme pripraveným cestom a povrch uhladíme.
3. 3

   Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu (v závislosti od toho, aký plech použijeme, ak máme koláč vysoký, čas pečenia sa môže predĺžiť, odporúčame otestovať pomocou špajle, či je cesto prepečené).
4. 4

   Hotový koláč preklopíme na čistý plech. Ak chceme trochu obmeny, z koláča môžeme pomocou okrúhleho vykrajovátka povykrajovať mini tortičky a servírovať ich s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.