Cícerové karí

Cícerovo-quinoové karí

Name: Cícerovo-quinoové karí
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 400 g; cesnak, 3 strúčiky; kurkuma mletá, 3 KL; koriander mletý, 1 KL; papričky čili sušené, 1 KL; zázvor mletý, 1 KL; mlieko kokosové, 400 g; pretlak paradajkový, 1 PL; paradajky lúpané krájané, 400 g (konzerva); quinoa, 180 g; cícer, g (konzerva); špenát baby, 150 g; korenie čierne mleté; soľ

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 21. novembra 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cicerovekari #quinoa #cicer #kari

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

400 g	zemiaky
3 strúčiky	cesnak
3 KL	kurkuma mletá
1 KL	koriander mletý
1 KL	papričky čili sušené
1 KL	zázvor mletý
400 g	mlieko kokosové
1 PL	pretlak paradajkový
400 g (konzerva)	paradajky lúpané krájané
180 g	quinoa
g (konzerva)	cícer
150 g	špenát baby
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Zemiaky vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a varíme 15–20 minút. Potom ich scedíme.
2
Zemiaky nahrubo rozdrvíme a dáme do veľkej panvice, pridáme cesnak, kurkumu, koriander, čili, zázvor, kokosové mlieko, pretlak a paradajky.
3
Všetko privedieme do varu, osolíme, okoreníme, pridáme quinou a 300 ml vriacej vody. Stlmíme plameň, zakryjeme a varíme 25 minút. Každých 5 minút premiešame. V polovici varenia pridáme scedený a prepláchnutý cícer a pred koncom vhodíme baby špenát.