Ázijská polievka

Rýchla ázijská polievka

Name: Rýchla ázijská polievka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: rezance ryžové , 1 bal.; tofu biele, 1 ks; huby shimeji, 150 g; výhonky bambusové , 1 bal.; cibuľa červená , 1 ks; kapusta pak choi, 2 ks; mrkva, 1 ks; vývar zeleninový , 1,5 l; soľ, štipka; paprička chilli , podľa chuti; olej sezamový , 2 PL

lenkakvasnickova, 28. novembra 2018

Kto má rád štipľavú Áziu si príde na svoje. Recept pritom netrvá dlhšie ako 30 minút :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#azijskapolievka #ryzoverezance #polievka #cinskapolievka #tofu

30 minút
príprava

Suroviny

1 bal.	rezance ryžové
1 ks	tofu biele
150 g	huby shimeji
1 bal.	výhonky bambusové
1 ks	cibuľa červená
2 ks	kapusta pak choi
1 ks	mrkva
1,5 l	vývar zeleninový
štipka	soľ
podľa chuti	paprička chilli
2 PL	olej sezamový

Postup

1
Najskôr si nachystáme suroviny. Ryžové rezance namočíme na 5-10 minút do vlažnej vody. Huby, kapustu, mrkvu, cibuľku a tofu nakrájame. Cibuľka je dobrá, keď je nakrájaná na väčšie kúsky a kapusta na rezančeky, pričom musíme odrezať drevitú časť kapusty. Do polievky dávame len jej zelenú časť.
2
Do vriacej vody dáme variť už namočené rezance a varíme krátko, maximálne 4 minúty. Vyberieme a necháme scediť. Nachystáme si 1,5 litra zeleninového vývaru. Kto nemá hotový si môže spraviť z bujónu. Na pol litra ide jedna kocka zeleninového bujónu.
3
Do hrnca dáme sezamový olej. Kto nemá, môže ho nahradiť pokojne olivovým. Do rozohriateho oleja pridáme huby, kapustu, mrkvu, bambusové výhonky a krátko podusíme asi 5 minút. Potom nasleduje chilli paprička. Niekto má rád sušené chilli, polievka tak chutí tiež výborne. Každý si chilli pridá podľa seba ako má rád.
4
Nakoniec pridáme na kocky nakrájané tofu a červenú cibuľku. Zalejeme vývarom.
5
Takto zaliatu polievku necháme prejsť varom asi 5 minút a hotovo.
6
Na spodok misky naberieme za hrsť ryžových rezancov a zalejeme polievkou. Hotovo :)