Vyprážaná treska

Treska s mandľami a so zemiakovou kašou

Name: Treska s mandľami a so zemiakovou kašou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: treska, 4 ks (filé); múka hladká, 4 PL; vajcia, 2 ks; lupienky mandľové, 50 g; soľ; korenie čierne mleté; zemiaky, 6 ks; mlieko, 125 ml; smotana na šľahanie, 50 ml; cibuľa, 1 ks; cibuľka jarné, 2 ks; maslo, 50 g; olej rastlinný, na vyprážanie; olej slnečnicový, 1 PL; citrón, 1 ks

palma, 11. decembra 2018. Komerčný recept.

Foto: palma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rybiefile #vyprazanatreska #mandlovecesticko #zemiakovakasa #treska #cesticko #zemiaky #mandle #ryby

4
porcie

40 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks (filé)	treska
4 PL	múka hladká
2 ks	vajcia
50 g	lupienky mandľové
	soľ
	korenie čierne mleté
6 ks	zemiaky
125 ml	mlieko
50 ml	smotana na šľahanie
1 ks	cibuľa
2 ks	cibuľka jarné
50 g	maslo
na vyprážanie	olej rastlinný
1 PL	olej slnečnicový
1 ks	citrón

Postup

1
Ošúpané zemiaky nakrájame a uvaríme v osolenej vode domäkka.
2
Medzitým na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a jarnú cibuľku. Scedené zemiaky rozmixujeme dohladka s mliekom, maslom a smotanou. Kašu podľa chuti osolíme a okoreníme a primiešame restovanú cibuľku.
3
Z vajec, hladkej múky, soli a korenia vymiešame hustejšie cesto. Do cesta prisypeme polovicu mandlí a premiešame. Rybie filé osolíme, obalíme v cestičku a vrch ryby ešte posypeme zvyšnými mandľami.
4
Obalenú rybu vyprážame v rozpálenom oleji z každej strany, pokiaľ nie je krásne zlatistá. Servírujeme so zemiakovou kašou a mesiačikom citróna.