Slané palacinky

Palacinky Teremok - Теремок fotorecept

Name: Palacinky Teremok - Теремок (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: mlieko plnotučné, 300 ml; voda, 200 ml; olej, 100 ml; múka hladká, 200 g; vajcia, 2 ks; soľ, 1/4 čl; cesnak, 2 strúčiky; cibuľka jarná, 1 ks; zeler, 100 g; mrkva, 200 g; kaleráb, 100 g; šalát ľadový, 100 g (alebo biela kapusta); eidam, 50 g; soľ, 1/2 ČL; omáčka tatarská, 100 g; omáčka chilli sladká, na dochutenie

kaatka, 15. marca 2019

Palacinky Teremok - Теремок (fotorecept)

Foto: kaatka

Palacinky som pomenovala Teremok, pretože sa mi konečne podarilo zosúladiť ingrediencie podľa mojej chuti. Inšpirovala som sa chuťami slaných palaciniek, ktoré som neraz mohla Zobraziť celý popisPalacinky som pomenovala Teremok, pretože sa mi konečne podarilo zosúladiť ingrediencie podľa mojej chuti. Inšpirovala som sa chuťami slaných palaciniek, ktoré som neraz mohla ochutnať v Moskve :) Práve ruské palacinkové fastfoody nesú názov Teremok - Теремок :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanepalacinky #zeleninovepalacinky #syr #palacinky #zelenina

5
porcií

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Palacinky:
300 ml	mlieko plnotučné
200 ml	voda
100 ml	olej
200 g	múka hladká
2 ks	vajcia
1/4 čl	soľ
Plnka:
2 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľka jarná
100 g	zeler
200 g	mrkva
100 g	kaleráb
100 g (alebo biela kapusta)	šalát ľadový
50 g	eidam
1/2 ČL	soľ
100 g	omáčka tatarská
na dochutenie	omáčka chilli sladká

Postup

1
Vyšľahaním všetkých ingrediencií si urobíme cesto na palacinky. Ja ich opekám čerstvé, aby boli teplé pri podávaní. Inšpirácia: https://varecha.pravda.sk/recepty/cesto-na-fantasticke-palacinky-/37703-recept.html

2
Mrkvu, zeler a kaleráb nasekáme na drobno, prípadne nastrúhame na struháku. Nakrájame cibuľku a cesnak, na ktorej sa zelenina bude chvíľu smažiť. Bokom si pripravíme najemno nakrájaný ľadový šalát alebo bielu či červenú hlávkovú kapustu.

3
Na oleji si osmažíme cibuľku s cesnakom, asi minutu. Pridáme nasekanú zeleninu, soľ a po povrchu zmesi strúhame syr podľa chuti, občas miešame, dostane sa tak do každeho kúsku zmesi, postupne sa pekne roztápa - viď foto.

4
Opečenú palacinku natrieme tatarskou omáčkou, nanesieme tenkú vrstvu osmaženej zeleniny, na ktorú dáme tenkú vrstvu šalátu. Nakvapkáme ešte sweet chilli podľa chuti. Palacinku zrolujeme, jemne posypeme syrom, šalátom a dozdobíme kvapkami sweet chilly. Dá sa podávať aj ako jednohubky, keď palacinky nakrájate na trojuholníčky.