Mäsové guľky

Mäsové guľky plnené mozzarellou

Name: Mäsové guľky plnené mozzarellou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso mleté; vajcia; soľ; korenie; zmes korenia Gyros; cesnak; vločky ovsené, mleté (alebo strúhanka); mozzarella, (guľky); kvaka; mrkva; zemiaky; soľ; maslo; mlieko; oriešok muškátový; smotana, (33% alebo 12%); horčica; soľ; korenie čierne čerstvo mleté

siuuu, 27. októbra 2019

Foto: siuuu

Mäsové guľky máme radi a pripravujem ich na rôzne spôsoby. Tentoraz som ich naplnila mozzarellou a podávala so zemiakovo-zeleninovým pyré a jednoduchou horčicovou Zobraziť celý popisMäsové guľky máme radi a pripravujem ich na rôzne spôsoby. Tentoraz som ich naplnila mozzarellou a podávala so zemiakovo-zeleninovým pyré a jednoduchou horčicovou omáčkou. Množstvá neuvádzam, každý si množstvo surovín jednoducho upraví podľa počtu hladošov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mäso #mletémäso #guľky #plnenéguľky #mozzarella #mäsovéguľky

15 minút
príprava

35-40 minút
na 190 °C

Suroviny

	mäso mleté
	vajcia
	soľ
	korenie
	zmes korenia Gyros
	cesnak
mleté (alebo strúhanka)	vločky ovsené
(guľky)	mozzarella
Na pyré:
	kvaka
	mrkva
	zemiaky
	soľ
	maslo
	mlieko
	oriešok muškátový
Na omáčku:
(33% alebo 12%)	smotana
	horčica
	soľ
	korenie čierne čerstvo mleté

Postup

1
Na guľky zmiešame mleté mäso (ja používam hovädzie, ale pokojne mix alebo bravčové), vajíčka, soľ, korenie, Gyros korenie, pretlačený cesnak a mleté ovsené vločky alebo strúhanku. Zmes dobre prepracujeme. Zo zmesi odoberáme kúsky - toľko, aby stačilo na obalenie guľky mozzarelly a robíme guľky. Uložím na panvicu vhodnú do rúry, pofŕkam olivovým olejom (ten som zabudla dať do rozpisu surovín) a pečiem v rúre zohriatej na 190 °C cca 20 minút. Občas obrátim.
2
Medzitým ako sa pečú guľky, rozmiešam smotanu s horčicou (množstvo podľa chuti), ochutím soľou, korením a zmes vylejem k pečúcim sa guľkám do rúry. Dopekám ešte 15 minút - omáčka sa za ten čas pekne zredukuje.
3
Na pyré uvarím v jemne osolenej vode 1 zemiak, mrkvu a kvaku - všetko očistené a pokrájané na kúsky, scedím, popučím, pridám maslo, horúce mlieko (môže byť aj smotana - ja musím obmedzovať množstvo tukov), rozmixujem dohladka, ochutím soľou, korením a muškátovým orieškom.
4
Niekedy pečiem zemiaky spolu s guľkami - tenké plátky jednoducho poukladám do pekáča pomedzi guľky (treba čo najtenšie plátky, aby sa prepiekli, prípadne hrubšie plátky treba predvariť).