Plnené cestoviny

Japonské taštičky s cviklovou plnkou

Name: Japonské taštičky s cviklovou plnkou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: repa červená, 100 g; syr manchego, 50 g; vňať koriandrová, 20 g; soľ, 5 g; korenie čierne mleté, 5 g; cesnak, 6 g; gyoza cesto, 50 g (cesto na japonské taštičky gyoza)

Tomáš Lysý
šéfkuchár reštaurácie Iasai v Bratislave, 18. novembra 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#japonskákuchyňa #taštičky #gyoza #cvikla #cestoviny #plnenétaštičky #plnenécestoviny #ázijskákuchyňa

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

100 g	repa červená
50 g	syr manchego
20 g	vňať koriandrová
5 g	soľ
5 g	korenie čierne mleté
6 g	cesnak
50 g (cesto na japonské taštičky gyoza)	gyoza cesto

Postup

1
Najprv upečieme repu v rúre zohriatej na 180 °C asi 45 minút (záleží na veľkosti), predtým ju jemne osolíme, okoreníme.
2
Upečenú cviklu necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zmiešame s manchego syrom, dochutíme naškrabaným cesnakom, soľou, korením a nasekaným koriandrom.
3
Na dosku rozložíme kolieska gyoza cesta, naplníme jednou lyžičkou repovej plnky a zabalíme do taštičiek. Položíme na parný hrniec a naparíme asi 3 minúty, potom z jednej strany opečieme. Môžeme podávať zaliate yuzu ponzu omáčkou.