Treska na paradajkách - Bacalao con tomate fotorecept

Postup

1. 1

   Kúpila som pekne tučné filety z tresky. Môže sa však použiť aj iná biela ryba.

   
2. 2

   Nachystáme si zeleninu.

   
3. 3

   Na olivovom oleji opražíme na kocky nakrájanú cibuľu, rozpučený cesnak a postupne pridávame nakrájanú papriku a fenikel. Paradajky zbavíme šupky, nakrájame a pridáme do panvice.

   
4. 4

   V lete, keď sú paradajky sladké a voňavé, používam iba tie. Teraz v zime, keď sú skoro bez chuti, používam lúpané/mixované paradajky v konzerve. Prilejeme do panvice, posolíme, pokoreníme a pridáme koreniny podľa chuti. Prikryté necháme “bublať” asi tak 30-40 min.

   
5. 5

   Potom vložíme filety, posolíme a pokoreníme a prikryté varíme 10-15 min, záleží od hrúbky filety/ryby.

   
6. 6

   Hotovo. Môže sa podávať so zemiakmi alebo s cestovinou, čerstvou bagetou ... alebo s hocičím čo vám k tomu pasuje. Dobrú chuť.