Sušienky

Biscotti

Name: Biscotti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor kryštálový, 300 g; maslo, 110 g; kôra pomarančová, z 2 pomarančov; vajce, 4 ks; bielky, 2 ks; múka hladká, 500 g; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal.; čokoláda biela, 110 g; brusnice sušené, 120 g; pistácie, 320 g (alebo vlašských orechov); čokoláda

Michal Prokop
šéfcukrár a majiteľ Suncafé, Petržalka, 11. decembra 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#biscotti #sušienky #čokoláda #brusnice #pistácie

30 minút
na 165 °C

Suroviny

300 g	cukor kryštálový
110 g	maslo
z 2 pomarančov	kôra pomarančová
4 ks	vajce
2 ks	bielky
500 g	múka hladká
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
110 g	čokoláda biela
120 g	brusnice sušené
320 g (alebo vlašských orechov)	pistácie
Na namáčanie:
	čokoláda

Postup

1
Maslo, cukor a nastrúhanú pomarančovú kôru vymiešame do peny (najlepšie v kuchynskom robote), pridáme celé vajíčka a bielky.
2
Potom postupne prisypávame preosiatu múku s kypriacim práškom. Nakoniec primiešame nasekanú bielu čokoládu, brusnice a pistácie alebo vlašské orechy. Cesto dáme odležať do chladničky na 30 minút.
3
Z cesta vyformujeme dva podlhovasté bochníky, ktoré pečieme na 165 stupňoch 30 minút. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na krajce a znova pečieme 15 minút. Konce upečených biscotti môžeme namáčať do roztopenej čokolády.

Tiež sušienky:

Arašidovo-čokoládové sušienky bez pridaného cukru

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 11. decembra 2020 o 21:18

Avantgardní foto. Recept neuvádí, zda sú pistácie mleté. Asi ano, v reze nevidno. Teplota pečení plátků by měla být nižší, cca 145 - 150°C. Jinak to bude bubu.

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa

Prihlás sa a pridaj komentár