Zapečená krupica so slaninou fotorecept

Postup

1. 1

   Zostava nie je „bohatá“, ale kto si chce pochutiť na lahôdke z čias „1. republiky“, určite sa nájde. Ja som SVK hrubú krupicu nemal, tak som použil tunajšiu instantnú.

   
2. 2

   Pokrájal som cibuľu, zelerové stonky aj veľkú hrubostennú červenú papriku (kapiu).

   
3. 3

   Opražil som pokrájanú slaninu a do sklovita na nej orestoval cibuľu, prilial asi 2 PL oleja,

   
4. 4

   potom pridal na „C-čka“ pokrájanú kapiu a stonky zeleru a po spoločnom orestovaní odložil na okraj šporáka vychladnúť.

   
5. 5

   V rajnici som priviedol do varu 3 hrnčeky vody s PL soli a s 2 PL masla.

   
6. 6

   Do vriacej vody som počas neprestávajúceho miešania pomaly vsypával cca 225 ml hrubej instantnej krupice, orientoval som sa podľa hustoty výsledného polodiela, ktoré som

   
7. 7

   prelial do hrnca s orestovanou zeleninou na slanine, pridal KL prášku do pečiva,

   
8. 8

   premiešal, posypal 250 ml strúhanej goudy (keby som mal, tak by som určite miesto syra použil údený liptovský alebo detviansky oštiepok), jemne zmiešal, dochutil soľou a

   
9. 9

   prelial do vymasteného a jemnou strúhankou (cca 2 PL) posypaného pekáča 230x230, prstami jemne posypal strúhankou a asi 33 minút piekol v elektrickej rúre vyhriatej na 180 ⁰C (350 ⁰F).

   
10. 10

    Potom ešte podľa potreby dopiekol, až povrch krupice bol „červenkastý”.

    
11. 11

    Servíroval som s pokrájanými čerstvými plátkami paradajky.