Grilované špízy

Grilované zemiakové špízy so šalotkou, slaninou s klobásou

Name: Grilované zemiakové špízy so šalotkou, slaninou s klobásou
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg menšie; šalotka, 500 g; slanina, 400 g; klobása, 400 g; soľ; niva, 200 g; smotana kyslá, 200 g; majonéza, 1 PL; cesnak, podľa chuti; pažítka; vňať petržlenová; korenie čierne mleté; soľ

Peter Holec
šéfkuchár hotela Zochova chata, 16. mája 2021

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanéšpízy #šalotka #slanina #klobása #grilovanie #zemiaky #špízy #grilovačka

50 minút
príprava

Suroviny

1 kg menšie	zemiaky
500 g	šalotka
400 g	slanina
400 g	klobása
	soľ
Dip:
200 g	niva
200 g	smotana kyslá
1 PL	majonéza
podľa chuti	cesnak
	pažítka
	vňať petržlenová
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Zemiaky umyjeme a povaríme v osolenej vode 10–15 minút. Necháme vychladnúť a potom nakrájame na hrubé kolieska aj so šupkou.
2
Slaninu, klobásu a šalotku nakrájame tak, aby sme ich vedeli napichovať na špíz. Potom striedavo so zemiakmi napichujeme na špízy. Hotové špízy ukladáme na gril a pečieme a otáčame, kým nie sú hotové.
3
Dip: Nivu nastrúhame do misky, pridáme kyslú smotanu, majonézu, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú pažítku a petržlenovú vňať a dôkladne premiešame. Okoreníme a osolíme podľa potreby a ešte premiešame. Podávame k hotovým špízom.