Ovocný koláč

Kysnutý ovocný koláč bez lepku s posýpkou

Name: Kysnutý ovocný koláč bez lepku s posýpkou
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: mlieko mandľové, 100 ml teplé; droždie, 1/4 kocky (čerstvé); cukor kryštálový, 1 ČL; Promix Alfa múka bezgluténová, 200 g; škrob tapiokový, 15 g; mlieko mandľové, 50 ml teplé; cukor kryštálový, 1 PL; soľ, 1 ČL; vajce, 1 ks; Palmarin, 15 g zmäknutý (tuk na pečenie); múka mandľová, 5 PL; cukor práškový, 2 PL; maslo kakaové, 2 PL studené (alebo obyčajné); vajce, 1 ks (na potretie); škorica mletá, (na posypanie); ovocie, rôzne druhy (maliny, čučoriedky, černice...)

novalim, 5. júla 2021. Komerčný recept.

Kysnutý ovocný koláč bez lepku s posýpkou

Foto: novalim

Toto máme všetci radi. Kysnutý ovocný koláč bez lepku, na ktorom nechýba chrumkavá posýpka. Univerzálny chutný koláč, ktorý môžete piecť počas celého roka s Zobraziť celý popisToto máme všetci radi. Kysnutý ovocný koláč bez lepku, na ktorom nechýba chrumkavá posýpka. Univerzálny chutný koláč, ktorý môžete piecť počas celého roka s rôznymi druhmi ovocia. S čerstvým ale aj s mrazeným či zaváraným. Tento recept sme pripravili v rámci facebookovej výzvy Recept na želanie. Sledujte nás na sociálnych sieťach a zapojte sa tiež.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovýkoláč #ovocnýkoláč #kysnutécesto #posýpky #ovocie #koláč #letnýkoláč

10
porcií

100 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Na kvások:
100 ml teplé	mlieko mandľové
1/4 kocky (čerstvé)	droždie
1 ČL	cukor kryštálový
Na cesto:
200 g	Promix Alfa múka bezgluténová
15 g	škrob tapiokový
50 ml teplé	mlieko mandľové
1 PL	cukor kryštálový
1 ČL	soľ
1 ks	vajce
15 g zmäknutý (tuk na pečenie)	Palmarin
Na posýpku:
5 PL	múka mandľová
2 PL	cukor práškový
2 PL studené (alebo obyčajné)	maslo kakaové
Okrem toho:
1 ks (na potretie)	vajce
(na posypanie)	škorica mletá
rôzne druhy (maliny, čučoriedky, černice...)	ovocie

Postup

1
Najprv pripravíme kvások. Do menšej misky nalejeme teplé (nie horúce) mlieko, rozmrvíme doň droždie a pridáme cukor. Jemne premiešame a necháme postáť na teplom mieste aspoň 15 minút.
2
Do veľkej misy dáme všetky suroviny na cesto a pridáme k nim aj pripravený kvások. Hnetačom dôkladne vymiesime na hladké, mierne lepivé cesto, trvá to aj 10 minút. Zvrchu poprášime múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 60 minút. Vykysnuté cesto premiesime ešte ručne na doske, cesto môže byť aj lepivé, nevadí to, nebudeme ho tvarovať.
3
Plech s rozmerom približne 35×25 cm vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme a vysypeme múkou a cesto doň rukou roztlačíme na hrúbku asi 1,5 – 2 cm. Na cesto poukladáme umyté a osušené ovocie, prikryjeme utierkou a necháme podkysnúť ešte aspoň 15-20 minút.
4
Posýpku pripravíme ručným miešaním surovín medzi dlaňami, až sa začne hmota akoby trúsiť. Posýpku rovnomerne nanesieme na koláč. Okraje koláča môžeme potrieť rozšľahaným vajcom.
5
Pečieme na 180 °C približne 20 – 25 minút. Po upečení koláč vyberieme a ihneď pokropíme vlažnou vodou, tak si udrží vláčnosť dlhšie. Na záver môžeme podľa chuti posypať mletou škoricou.