Tofu

Tofu na šampiňónoch

Name: Tofu na šampiňónoch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tofu, 200 g (biele alebo údené); smotana na šľahanie, 200 ml; múka hladká, 1 PL; šampiňóny , 100 g čerstvé; olej, 1 PL; mlieko, 100 ml; pretlak paradajkový , 1 ČL; šalotka, 1 ks; vývar zeleninový, 300 ml; vňať petržlenová , hrsť; korenie čierne mleté , podľa chuti; soľ , podľa chuti; paprika červená mletá , podľa chuti; omáčka sójová , (na marinovanie pri použití bieleho tofu, inak bez)

archaa, 3. júla 2021

Foto: archaa

Ozajstná pochúťka či už s knedľou (u nás celozrnnou) alebo k cestovinám...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tofu #šampiňóny #smotanováomáčka #omáčka

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g (biele alebo údené)	tofu
200 ml	smotana na šľahanie
1 PL	múka hladká
100 g čerstvé	šampiňóny
1 PL	olej
100 ml	mlieko
1 ČL	pretlak paradajkový
1 ks	šalotka
300 ml	vývar zeleninový
hrsť	vňať petržlenová
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
podľa chuti	paprika červená mletá
(na marinovanie pri použití bieleho tofu, inak bez)	omáčka sójová

Postup

1
Použila som biele tofu, ktoré som nakrájala na kocky a marinovala asi 4 hodiny v sójovej omáčke. Ak použijete údené, netreba ho marinovať.
2
Nakrájanú šalotku osmažíme na oleji, pridáme očistené a nakrájané šampiňóny. Spolu popražíme, pridáme marinované alebo údené tofu a zalejeme vývarom. Okoreníme čiernym korením a červenou paprikou, pridáme paradajkový pretlak, premiešame a dusíme pod pokrievkou približne 10 minút.
3
Prilejeme smotanu a mlieko rozmiešané s múkou. Chvíľu povaríme, kým omáčka nezhustne a nakoniec omáčku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Premiešame a odstavíme. Podávame s knedľou alebo cestovinou.
4
Solíme až na záver, keďže tofu marinované bude slanšie kvôli sójovej omáčke a aj údené býva už dosť osolené, takže soliť odporúčam až nakoniec, podľa chuti.