Lahodné stredomorské špízy
Jednoduché, farebné, rýchlo pripravené a chutné. Presne takéto recepty mám najradšej. V štýle stredomorskej kuchyne, ktorú mám rovnako veľmi rada. Zužitkovala som zvyšky Zobraziť celý popisJednoduché, farebné, rýchlo pripravené a chutné. Presne takéto recepty mám najradšej. V štýle stredomorskej kuchyne, ktorú mám rovnako veľmi rada. Zužitkovala som zvyšky z raňajok (odrezky paradajok, bazalkové pesto) a ešte sme si aj pochutili. Množstvá surovín neuvádzam, každý si jednoducho môže dať podľa seba.
príprava
na 200 °C
Postup
-
1
Pripravíme si suroviny. Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kúsky veľkosti cca 2,5 x 2,5 cm. Papriku aj paradajky umyjeme a pokrájame - papriku na kúsky primeranej veľkosti, cherry paradajky na polovice. Sušenú šunku som pokrájala po dĺžke na pásy, ktoré som poskladala na menšie tvary. Pripravené suroviny som striedavo ponapichovala na kovové ihly. Kto chce môže pridať kúsky červenej cibule alebo šalotky, ja som robila bez.
- 2
Na pekáč som dala papier na pečenie, uložila som špízy, pokvapkala som ich olivovým olejom a špízy som piekla v rúre na funkcii gril (najvyšší stupeň) spolu asi 25 minút. V polovici pečenia som ich otočila. Po upečení som ich pokvapkala bazalkovým pestom, ktoré som zriedila olivovým olejom. Poprášila som strúhaným parmezánom. Pesto bolo ochutené soľou a korením, aj sušená šunka a parmezán sú slané, preto som mäso už neochucovala soľou a korením, ale samozrejme každý si môže ochutiť podľa svojich chutí.
- 3
My sme mali na večeru iba so šalátom, ale výborné budú aj s inou prílohou.
Tiež kuracie špízy:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete -
Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
-
TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
-
Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
Pokiaľ viem tak sušená šunka, bazalkové pesto, parmezán aj paradajky sú typické pre stredomorskú / taliansku kuchyňu ... nie iba plody mora.
mne ešte olivy ... spomenula som si na ne až keď som špízy vyberala z rúry ...
fresh.iprima.cz/jak-na-to/stredomorska-kuchyne-zdrava-i...
Neuhadla si, su to chilli :-), ale jasne, aj olivy by to znieslo.
Vďaka za link. 7 rokov Taliansko-okolie Riminy. Takže ako zhruba viem aká je stredomorská strava. Na tom špíze by som miesto kuraciny/čo je také slovenské-keď neviem čo, zoberem kuracie prsia a niečo s toho bude/ očakával skôr jahňacinu, prípadne s tou šunkou kombinované s baklažánom, olivami. Že niekto niečo nagebrá olivovým olejom, dá tam pesto, paradajky ešte neznamená že je to stredomorské. Varím od 15 rokov a keď vidím tie dnešné TV relácie o varení tak sa len smejem. Ono slovenské tzv. špagety carbonara a origoš talianske je 100 a 1, v tom sa asi zhodneme, však? Prípadne boloňéze aby som bol trendový. Ale nekritizujem-ten špíz nemôže byť zlý, sú tam samé dobré veci. Len by som to nazval nejako ináč.
Kde vidis kuracie prsia?
Možno @siuuu myslela oblasť stredozemia, časť katalánska. Tu sú kuracie špízy skoro na každom dennom menu. A zelenina už sa pridáva podľa sezóny.
Kuracie prsia boli myslené v konexte tzv slovenských kuchárov alebo tzv. celebrity v TV reláciách o varení. 90% z n ich začína- vezmeme kuracie prsia, lebo tým sa nič nepokazí. A recept je na svete, patlála-matlála a celebrita uvarila, ugrilovala, opiekla, orestovala a je za kuchárskeho guru. Viem že v recepte nie sú kuracie prsia. Pekný deň.
Ten názov "stredomorské" mal byť v úvodzovkách, ktoré sa však v názve na Vareche nedajú použiť, preto to treba chápať nie ako typicky stredomorské jedlo, ale na spôsob resp. so surovinami (niektorými) typickými pre kuchyňu stredomoria - myslím si však, že je zbytočné sa tu vybíjať na jednom slovíčku, nikdy sa nedá vyhovieť všetkým - mne sa názov pre toto jedlo páči, a komu nie jeho vec - má na to právo.
Áno, chilli by bolo fajn - len ja nemôžem nič pikantné, preto taká "diétnejšia" verzia ;-)
Áno, chilli by bolo fajn - len ja nemôžem nič pikantné, preto taká "diétnejšia" verzia ;-)