Jablkový zákusok

Jablkový piškótový koláč bez lepku

Name: Jablkový piškótový koláč bez lepku
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: Promix PK, 6 PL (alebo PK špeciál múka bezgluténová); vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 4 PL; prášok kypriaci bez lepku, 1 zarovnaná ČL; mascarpone, 5 PL; smotana kyslá, 2 PL; smotana na šľahanie, 150 ml; cukor práškový, 2 kopcovité PL; jablká, 3 ks ošúpané; škorica mletá, 1 ČL

novalim, 1. októbra 2021. Komerčný recept.

Foto: novalim

Upiekli sme si skvelý piškótový koláč bez lepku s plnkou z jabĺk a mascarpone. Je tak dobrý, že by bola škoda nepodeliť sa Zobraziť celý popisUpiekli sme si skvelý piškótový koláč bez lepku s plnkou z jabĺk a mascarpone. Je tak dobrý, že by bola škoda nepodeliť sa s vami o tento super recept. Vyladená ovocná chuť s krémovou plnkou sa dopĺňa s jednoduchosťou nadýchanej piškóty bez lepku. Ak sa rozhodujete, čo napiecť, určite vyskúšajte tento recept.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovyzakusok #jablkovyzakusok #jablka #zákusok #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

10
porcií

60 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Na korpus:
6 PL (alebo PK špeciál múka bezgluténová)	Promix PK
4 ks	vajcia
4 PL	cukor kryštálový
1 zarovnaná ČL	prášok kypriaci bez lepku
Na mascarpone plnku:
5 PL	mascarpone
2 PL	smotana kyslá
150 ml	smotana na šľahanie
2 kopcovité PL	cukor práškový
Na ovocnú plnku:
3 ks ošúpané	jablká
1 ČL	škorica mletá

Postup

1
Najprv si pripravíme jablkovú plnku. Očistené jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame ich na malé kocky, dáme ich do hrnca, posypeme mletou škoricou a podlejeme asi pol deci vody. Jablká varíme na strednom ohni do úplného zmäknutia. Potom ich rozmixujeme ponorným mixérom a ešte krátko povaríme. Necháme ich úplne vychladnúť.
2
Na piškótový korpus v mise vyšľaháme celé vajca s kryštálovým cukrom, až kým sa spraví nadýchaná bledá tuhšia pena. Do nej preosejeme bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál spolu s kypriacim práškom a gumenou varechou zapracujeme múku do vaječnej zmesi.
3
Na plech s papierom na pečenie nakreslíme kruhy s priemerom 20 cm. Budeme ich potrebovať 4-5 ks. Na kruhy potom nanesieme rovnaké množstvo pripraveného cesta, uhladíme povrch a postupne ich všetky upečieme na 180 stupňoch. Pečieme ich asi 10 minút do zlatohneda. Po dopečení ich necháme krátko vychladnúť a potom ich stiahneme z papiera na pečenie a odložíme bokom.
4
Keď máme všetky korpusy upečené, pripravíme si plnku. Do vyššej nádoby dáme všetky prísady na mascarpone plnku a mixérom ich vyšľaháme do hustého krému. Na servírovací tanier dáme prvý plát cesta. Naň nanesieme časť mascarpone krému a na ten časť jablkového krému. Prikryjeme ďalším plátom piškótového cesta a opäť vrstvíme, až kým nedáme poslednú vrstvu z cesta.
5
Pred podávaním ešte natrieme na poslednú vrstvu cesta trochu mascarpone krému a posypeme ho mletou škoricou. Jablkový piškótový koláč bez lepku necháme aspoň hodinu-dve odstáť, aby pláty cesta nasali trochu vlhkosti z plnky. Koláč sa tak bude lepšie krájať a bude super šťavnatý.