Boršč

Boršč trošku inak

Name: Boršč trošku inak
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: voda, 2 l; cvikla, 2-3 ks (cca 450-500 g); paprika , 1/4 ks farebná mäsitá; mrkva, 1 ks; petržlen, 1 ks; cibuľa, 1 ks stredne veľká; cukor kryštálový, 2 PL; pretlak paradajkový, 2 PL; ocot, 2 PL; maslo, 50 g; list bobkový, 2 ks; škrob kukuričný, 1 PL; smotana na varenie, 100 ml; soľ, podľa chuti; paprika červená sladká mletá, podľa chuti; koreniny, podľa chuti

razomzastolom, 9. decembra 2021

Foto: razomzastolom

Boršč má nespočetné množstvo variantov a len o tomto jednom jedle by sa dala napísať celá kuchárska kniha. V tomto recepte by som Zobraziť celý popisBoršč má nespočetné množstvo variantov a len o tomto jednom jedle by sa dala napísať celá kuchárska kniha. V tomto recepte by som Vám chcela prezradiť tajomstvo červeného boršču, ktorý varí moja mama a pri ktorom sa tak často zíde celá veľká rodina... Je to trošku netradičný boršč a jeho zvláštnosťou je to, že sa hosťom podáva v hrnčekoch a pije sa. Je to z toho dôvodu, že sa pripravuje bez fazule, zemiakov, kapusty alebo iných klasický používaných surovín. K boršču pečiem oškvarkové pagáčiky.
Zdroj: https://youtu.be/RMY-53-YbB0

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#borsc #polievka #cviklovapolievka #cervenarepa #polievkazcervenejrepy

8
porcií

40 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 l	voda
2-3 ks (cca 450-500 g)	cvikla
1/4 ks farebná mäsitá	paprika
1 ks	mrkva
1 ks	petržlen
1 ks stredne veľká	cibuľa
2 PL	cukor kryštálový
2 PL	pretlak paradajkový
2 PL	ocot
50 g	maslo
2 ks	list bobkový
1 PL	škrob kukuričný
100 ml	smotana na varenie
podľa chuti	soľ
podľa chuti	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	koreniny

Postup

1
Cibuľu nadrobno nakrájať a mrkvu nastrúhať.
2
Cviklu uvariť. Vychladiť, ošúpať a najemno nastrúhať.
3
V hrnci alebo na panvici roztopiť maslo, osmažiť cibuľu dozlatista, pridať jemne nastrúhanú mrkvu, paradajkový pretlak, smažiť cca 5-7 minút. Ďalej pridať nastrúhanú cviklu, cukor, ocot a znova osmažiť. Mierne posoliť, pridať mletú červenú papriku a koreniny podľa chuti. Trošku presmažiť a zaliať vriacou vodou, aby paprika neprihorela a variť cca 15-20 minút.
4
Škrob rozpustiť v 100 ml studenej vody a pridať smotanu na varenie. Zmes dobre premiešať a vliať do vriaceho boršču. Na konci varenia pridať korenie, bobkový list, soľ podľa chuti a variť ešte niekoľko minút.
5
Dobrú chuť! ?
6
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/RMY-53-YbB0