Brokolicová polievka

Krémová zemiakovo-brokolicová polievka so syrom

Name: Krémová zemiakovo-brokolicová polievka so syrom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: cibuľa, 1 ks veľká; cesnak, 4 strúčiky; múka hladká, 2 PL; zemiaky, 3 ks stredné; brokolica, 1 ks; bujón zeleninový , 1 ks; mlieko, 1 hrnček; vody, 3 hrnčeky; majorán, 2 KL; maslo; olej; soľ; korenie čierne mleté; syr , (eidam, ementál, gouda)

iwua, 3. apríla 2022

Rýchla polievka, ktorá najlepšie chutí počas zimných večerov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #brokolicovapolievka #brokolica #kremovapolievka

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks veľká	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
2 PL	múka hladká
3 ks stredné	zemiaky
1 ks	brokolica
1 ks	bujón zeleninový
1 hrnček	mlieko
3 hrnčeky	vody
2 KL	majorán
	maslo
	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
(eidam, ementál, gouda)	syr

Postup

1
Najprv si pripravíme zeleninu. Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame, brokolicu rozdelíme na malé ružičky, cesnak očistíme a prelisujeme.
2
Na masle s olejom osmahneme cibuľu do sklovita, pridáme cesnak, a o minútku pridáme aj 2 lyžice múky. Múku dobre opražíme, pridáme olej, ak je zmes príliš suchá.
3
Za stáleho miešania postupne pridáme vodu a mlieko, tak aby sa nevytvorili hrudky. Dochutíme bujónom, soľou a čiernym korením.
4
Keď polievka takmer vrie, pridáme nakrájané zemiaky. Varíme do mäkka a asi po 10 minútach pridáme brokolicu a majoránku a varíme kým brokolica nezmäkne.
5
Hotovú polievku podávame s obľúbeným nastrúhaným syrom alebo krutónmi.