Penne alla Arrabbiata

Postup

1. 1

   Budeme potrebovať dve panvice, na jednej budeme robiť omáčku a na druhej kuracie mäso. Omáčku si pripravíme tak, že na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme pretlačený cesnak, nech sa troška opraží (pozor, aby nezhorel). Pridáme bazalku, nech sa stiahne a chilli papričku nakrájanú na menšie kúsky. Pridáme umyté na kocky nakrájané paradajky. Necháme ich dusiť a troška ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme paradajkový pretlak. Necháme variť asi 20 minút a potom precedíme cez sitko do druhého hrnca a pridáme kukuricu (nemusí byť, ale mne to chutilo s kukuricou). Pridala som aj troška cukru nakoniec. Ak chcete omáčku viac pikantnú, kľudne pridajte aj sušenú chilli.
2. 2

   Keď je omáčka hotová, ugrilujeme mäso. Umyté osušené mäso rozrežeme pozdĺžne na dve polovice, troška naklepeme a okoreníme z oboch strán grilovacím korením. Na druhú panvicu, ktorú máme pripravenú dáme troška oleja a ugrilujeme z oboch strán do zlato hneda.
3. 3

   Penne cestoviny uvaríme podľa toho ako sa píše na obale cestovín. Po uvarení ich pridáme k omáčke a zmiešame všetko spolu. Naservírujeme na hlbší tanier a nakoniec pridáme na vrch kuracie mäso. Dobrú chuť.