Nadstavený tekvicový prívarok
Zo samotnej tekvice je prívarok nevýraznej chute, tak sme si ho vylepšili. Takto upravený je omnoho chutnejší.
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 1 ks stredne veľká |
|
| 1 ks stredne veľký |
|
| 4 ks |
|
| 3 ks |
|
| 1 ks (biela časť) |
|
| 5 strúčikov |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1/2 KL |
|
| 1 a 1/2 PL |
|
| 500 ml |
|
| 250 ml |
|
|
|
|
| 2 PL |
|
| 1 PL |
|
Postup
-
1
Tekvicu obielime a nastrúhame na veľkých okách. Kaleráb a zemiaky očistíme a strúhame na malých okách.
- 2
Na oleji osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu s pórom do bledo hneda. Pred koncom smaženia tam dáme strúhaný cesnak. Necháme ho prevoňať. Na to pridáme pripravenú tekvicu, kaleráb a zemiaky. Chvíľu podusíme a zalejeme vodou po vrch surovín a necháme pomaly variť. Pridáme korenie, soľ a kožu zo slaniny. Zhruba po 10 minútovom varení pridáme ocot a cukor. Uvaríme do mäkká. Kožu zo slaniny potom vyberieme.
- 3
Zatiaľ si pripravíme zátrepku z múky, mlieka a smotany. Do zátrepky pridáme za naberačku horúcej tekvice, spolu to zmiešame a vlejeme do hrnca. Povaríme asi 15 minút. Na záver pridáme na drobno pokrájaný kôpor. Premiešame a odstavíme hrniec zo sporáku.
- 4
Do tohto prívarku si môžete dať volské oko, alebo bravčový perkelt, ako u nás a chlieb k tomu. Je to jednoduché a veľmi dobré jedlo.
Tiež tekvicový prívarok:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
Vďaka za koment. Skús vyskúšať možno že tomu prídeš na chuť. Rozmýšľam tekvica nemá fúzy iba kukurica, ale dnešnej dobe je všetko možne.
Vďaka za koment. Budem rád ak skúsiš a bude chuťiť ako nám. Aj hovädzie je k tomu fajn.
Vďaka za koment kamarát. Je to vďačné jedlo, ktoré aj zasýti.
Vďaka za pripomienku ten ocot som tam zabudol napísať . Asi starnem taký dôležitý údaj zabudnem dať - moja vina - moja preveľká vina. Idem to opraviť vďaka za upozornenie.
Nostalgicky se přidávám ke stesku po bílé tekvici. V Praze ji nikdo neprodává ani na trzích, protože dle pěstitelů není poptávka, když obchodníci nabízejí jen cukety, hokkaida a jednorázově žlutomasé dýně. Po pořádném prívarku připraveném z bělomasé dýně jako zadělávané zelí s koprem k dočervena a křupava upečenému bůčku se mi stýská už několik let. Ach, jó...
Nevzdavam se :) A myslis, v tom privarku, rozeznas bilou od zelene kdyz to nebudes vedet? :)
A to se budeš divit. Můj přítel ze Slovenska kulil oči na mé cuketové prívarky a ať jen na slano či sladkokyslo, miloval je a nemohl se dojest. Stejně tak kalerábový prívarok ho dostal.
K otázce, zda poznám na talíři rozdíl mezi klasickou starodávnou bílou dýní a cuketou či podobnou její varietou - poznám. Struktura na skusu i plnější chuť staré bílé dýně je nezapomenutelná. No, nechci se kasat, ale troufám si na to i se zavázanýma očima. Haha
Naprosto souhlasím s haji, rozdíl v konzistenci i chuti je výrazný. Zelená cukina nebo cuketa má podstatně větší obsah vody resp. nižší "obsah sušiny", tenkostěnné buňky, které teplem a osolením snadno praskají, kdežto bělomasá tekvice je pevná a lze z ní připravit prívarok podobný kedlubnovému zelí. Chuť je ovšem nenapodobitelná a zcela odlišná od aromatických žlutomasých nebo oranžových dýní. Podobný problém je u kvaky - česky tuřínu. Existuje kvaka anglického typu s bílou dužinou podobná i chutí spíše vodnici a kvaka německá s nažloutlou pevnou dužinou vhodnou i na chipsy a hlavně pro přípravu pravého německého eintopfu. Ten je srovnatelný s borščem bez červené řepy, ale bez okyselení octem.
Ted me napadlo, neni ta biela tekvica cesky patizon??? 😂 Tech je u nas dost!
Není.
Jo, uz to vim, patrala jsem. Nicmene, mozna ho pouziju. Nic tim nezkazim :-) Dobre rano z Prahy!
Přesně, ale u nás se zpravidla plazí při zemi, tobě roste na stromě! haha Asi jí po večerech hraješ na housle, ne?!
Veď aj tu sa plazí po zemi. No táto išla na vysokú. Keď sa natiahne na plot, alebo na strom je potom čistejšia a človek sa nemusí potom pre ňu toľko zohnúť. Je to lenivosť há- há.
Je to bežná tekvica. Má nevýraznú chuť a preto ju zvýrazňujeme s inou zeleninou. Nám to veľmi chutí.
Tvuj recept se mi libi, dalsi inspirace, díky!!
Som rád že si skúsila a si si poradila. Ja to tvrdím stále každý si jedlo prispôsobí podľa svojej chute, lebo vie čo mu chutí viac. Dôležitá je inšpirácia.