Špíz

Špíz z troch druhov mäsa s grilovanou kukuricou

Name: Špíz z troch druhov mäsa s grilovanou kukuricou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: sviečkovica hovädzia, 140 g; prsia kuracie, 140 g; panenka bravčová, 140 g; cibuľa červená, 2 ks; slanina oravská, 200 g; paprika, 2 ks čerstvá; kukurica, 2 ks sladká; soľ hrubozrnná

Peter Vaculka
šéfkuchár reštaurácie Srdiečko v Skalici, 14. júla 2022

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Špíz podávame s grilovanou zeleninou, pečeným zemiakom, kyslou smotanou a čerstvou pažítkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#spiz #grilovanyspiz #maso #bravcovemaso #kuraciemaso #hovadziemaso #kukurica #grilovanakukurica #grilovacka

2
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

140 g	sviečkovica hovädzia
140 g	prsia kuracie
140 g	panenka bravčová
2 ks	cibuľa červená
200 g	slanina oravská
2 ks čerstvá	paprika
2 ks sladká	kukurica
	soľ hrubozrnná

Postup

1
Umyté a očistené mäso nakrájame na väčšie kocky, cibuľu rozkrájame na väčšie mesiačiky, slaninu a papriku na hrubšie pláty.
2
Pripravené suroviny striedavo ponapichujeme na hrubšiu špajdľu. Pripravený špíz osolíme hrubou soľou a necháme odležať v chladničke.
3
Každú kukuricu rozkrájame na 3 hrubé kolieska a obvaríme vo vode. Špíz vložíme na rozpálený gril, osolíme, okoreníme a grilujeme domäkka aj s kukuricou. Trvá to asi 15–20 minút.