Rebarborový koláč

Rebarborovo-jahodový koláč bez lepku

Name: Rebarborovo-jahodový koláč bez lepku
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: rebarbora, 250 g ( očistená a nakrájaná na 2 cm kocky); jahody , 250 g čerstvé; cukor krupicový, 150 g; maslo , 150 g zmäknuté; cukor vanilkový, 2 PL; vajcia, 2 ks; Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová, 200 g; múka mandľová, 100 g (alebo mleté mandle); prášok kypriaci bez lepku, 1 ČL; cmar, 180 ml; Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová, 3 PL; mandle , 4 PL mleté; cukor hnedý, 50 g; škorica mletá, 1/2 ČL; maslo , 40 g studené; lupienky mandľové, 1-2 PL

novalim, 19. júna 2022. Komerčný recept.

Foto: novalim

Používa sa ako ovocie - ale predsa je to zelenina. Rebarbora je práve v sezóne a preto aj my sme si z nej upiekli Zobraziť celý popisPoužíva sa ako ovocie - ale predsa je to zelenina. Rebarbora je práve v sezóne a preto aj my sme si z nej upiekli šťavnatý koláč bez lepku. Kyselkavá chuť rebarbory v kombinácii s jahodami koláč osvieži, cmar mu dodá vláčnosť a mandle zas výživnosť. Neváhajte a oslaďte si deň týmto letným voňavým koláčikom.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovykolac #rebarborovykolac #rebarbora

12
porcií

90 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g ( očistená a nakrájaná na 2 cm kocky)	rebarbora
250 g čerstvé	jahody
150 g	cukor krupicový
150 g zmäknuté	maslo
2 PL	cukor vanilkový
2 ks	vajcia
200 g	Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
100 g (alebo mleté mandle)	múka mandľová
1 ČL	prášok kypriaci bez lepku
180 ml	cmar
Na posýpku:
3 PL	Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
4 PL mleté	mandle
50 g	cukor hnedý
1/2 ČL	škorica mletá
40 g studené	maslo
1-2 PL	lupienky mandľové

Postup

1
Očistenú a nakrájanú rebarboru s jahodami premiešame s 2 lyžicami odváženého množstva krupicového cukru. V inej väčšej mise vyšľaháme do krémova maslo, vanilkový cukor a zvyšok krupicového cukru. Po jednom pridávame vajcia a šľaháme do nadýchanej peny. Bezlepkovú múku, ktorú sme si premiešali s mandľovou a s kypriacim práškom, striedavo s cmarom pridávame po troškách do vaječnej zmesi a gumenou varechou dobre zapracujeme.
2
Asi štvrtinu zmesi rebarbory a jahôd jemne primiešame do cesta. Cesto potom vylejeme do zľahka vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy s priemerom 20-25 cm. Uhladíme stierkou a na vrch poukladáme zvyšnú zmes rebarbory a jahôd.
3
Na posýpku nasypeme do misky múku, mleté mandle, škoricu a hnedý cukor. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a medzi prstami spracujeme na mrveničku. Nasypeme na vrch koláča a nakoniec rovnomerne posypeme aj mandľovými lupienkami.
4
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C ( v teplovzdušnej rúre stačí 160 °C) približne 50-60 minút. Koláč je hotový, keď zapichnutá špajla vyjde z neho suchá. Ak by koláč počas pečenia rýchlo tmavol, môžeme ho prikryť alobalom. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť vo forme a až potom nakrájame. Dobre chutí aj s troškou kyslej smotany.