Čerešňový koláč

Čerešňová bublanina, koláč ktorý patrí k letu

Name: Čerešňová bublanina, koláč ktorý patrí k letu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 250 g; voda, 100 ml; olej, 100 ml; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva, 1 bal.; soľ, štipka; kôra citrónová, 1 ČL; čerešne, 300 g; strúhanka piškótová, 4 PL; maslo, (na vymastenie plechu); cukor práškový, (na posypanie)

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 2. júla 2022

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ceresnovabublanina #ceresne #bublanina #ovocnabublanina #kolac #ovocnykolac #letnykolac

20 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
250 g	cukor kryštálový
100 ml	voda
100 ml	olej
250 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
štipka	soľ
1 ČL	kôra citrónová
300 g	čerešne
4 PL	strúhanka piškótová
(na vymastenie plechu)	maslo
(na posypanie)	cukor práškový

Postup

1
Čerešne umyjeme, odkôstkujeme a necháme odkvapkať v sitku. Rúru vyhrejeme na 180 °C.
2
Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky spolu s kryštálovým cukrom vyšľaháme do svetlej, hustej peny. Za stáleho miešania pridávame po lyžiciach striedavo olej a horúcu vodu, každú lyžicu dôkladne zapracujeme.
3
Do žĺtkovej peny po častiach prisýpame múku zmiešanú s práškom do pečiva, so soľou a s nastrúhanou citrónovou kôrou, metličkou dôkladne premiešame.
4
Bielky vyšľaháme na pevný sneh a jemne zapracujeme do cesta.
5
Cesto vylejeme na plech (30 x 40 cm) vymastený maslom. Čerešne obalíme v jemnej strúhanke z piškót, ktorú vyrobíme pomletím detských piškót. Obalenými čerešňami posypeme cesto.
6
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.