Ovocné pokušenie

Name: Ovocné pokušenie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 80 g; vaječný bielok, 4 ks; cukor kryštál, 80 g; maslo, 80 g; ovocie; med; škoricový cukor; mäta čerstvá

redakcia, 14. augusta 2009

Foto: Pravda: Marek Velček

Varí: Branislav Križan, šéfkuchár hotela Matyšák v Bratislave

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

80 g	múka hladká
4 ks	vaječný bielok
80 g	cukor kryštál
80 g	maslo
	ovocie
	med
	škoricový cukor
	mäta čerstvá

Postup

1
Hladkú múku, vaječné bielky, kryštálový cukor a maslo zmiešame dokopy metličkou, a necháme chvíľu postáť. Rúru rozohrejeme na 190 stupňov.
2
Na prípravu plátov potrebujeme silikónovú podložku, na ktorú polievkovou lyžicou nanesieme polotekuté cesto do kruhového tvaru s priemerom asi 8 cm. Kolieska dáme piecť do rúry, kým sa nesfarbia do zlatista, asi 3 - 5 minút. Upečené pláty necháme vychladnúť.
3
Ovocie umyjeme, podľa chuti pridáme med a mätu, prípadne trošku balzamikového octu. Dezert navrstvíme a jemne posypeme škoricovým cukrom.